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合肥中小型快餐店裝修一定要了解的事

來源:未知 作者: 天思空間管理
發(fā)布時(shí)間:2017-06-27 10:49:59 點(diǎn)擊:
  現(xiàn)在為了滿足各類消費(fèi)群體的消費(fèi)需求,餐飲業(yè)中對(duì)快餐店的級(jí)別和檔次以及種類有比較明確的區(qū)分,而中小型快餐店是其中比較常見且受大多數(shù)消費(fèi)群體青睞的一種。不過,畢竟快餐店是接待形形色色消費(fèi)者的地方,因此快餐店裝修要滿足大多數(shù)顧客的基本需求,不是件容易的事。那么,在做中小型快餐店裝修時(shí),有哪些問題需要我們注意呢?

合肥快餐店裝修效果圖
 
  當(dāng)然中小型快餐店裝修還得根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,該講究的還應(yīng)講究,別忘記了你的上帝的具體情況。
 
  其一,要看你的店址以及周邊環(huán)境。
  其二,要看經(jīng)常光顧你店就餐人群的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、消費(fèi)欲望和文化底蘊(yùn)。
  其三,要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)的特色與檔次,掌握好裝修規(guī)模,這個(gè)度應(yīng)由經(jīng)營(yíng)者把握和確定。
 
  快餐店裝修的外觀、色彩以及裝飾,都因經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的不同而有所區(qū)別,但一般作為餐廳的前廳都應(yīng)寬敞、明亮。其高度應(yīng)不低于3米。
 
  經(jīng)營(yíng)不同風(fēng)味菜品對(duì)其前廳面積的要求也有所不同,比如經(jīng)營(yíng)烤鴨、家常菜的餐館,由于菜品豐富、上菜程序復(fù)雜、客流量大,設(shè)計(jì)這樣的前廳面積最小不應(yīng)少于400平方米。否則顧客多,就餐面積過小,會(huì)使顧客感到雜亂無章,影響就餐的心情。同時(shí),在混亂環(huán)境中工作的服務(wù)員也會(huì)感到手忙腳亂易出事故。
 
  如果是經(jīng)營(yíng)一家不大的小吃店或快餐面館,由于餐飲空間前廳桌椅較為固定,供應(yīng)品種也較為單一,在顧客用餐方式上也不必服務(wù)上桌:他們整體就餐時(shí)間較短,翻臺(tái)率又高,這樣的餐館其前廳的面積可大可小,一般最低不應(yīng)少于100平方米。而在商場(chǎng)、大廈內(nèi)開設(shè)的快餐廳或大排檔,由于一家一店,風(fēng)味各異,相應(yīng)的品種繁多,顧客在選擇品種時(shí)隨意性較大。在這種環(huán)境中就餐的人群,一般為購(gòu)物休閑者,他們既要用餐也要休息。這種餐廳的客流量相當(dāng)大,其餐飲空間面積相應(yīng)的要寬敞些,以不低于1000平方米或者更大些為宜。
  
  個(gè)體小型餐館或者夫妻店,由于供應(yīng)內(nèi)容簡(jiǎn)單,顧客流量有限.只要按國(guó)家對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積的有關(guān)規(guī)定,餐廳設(shè)計(jì)不低于50平方米就可以了。
 
  快餐店裝修中,注意前廳面積的同時(shí),也應(yīng)盡量考慮前廳通道的設(shè)計(jì),通道是服務(wù)員和顧客必經(jīng)之路,尤其是對(duì)服務(wù)人員,通道相當(dāng)重要。選擇的通道位置一定要合理,以流暢方便安全為原則。行走路線應(yīng)為直線,避免通道有曲線、彎線,這樣既方便顧客行走,同時(shí)也會(huì)減輕服務(wù)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。
 
  以上就是合肥裝修公司天思裝飾小編想要與大家分享的關(guān)于中小型快餐店裝修設(shè)計(jì)的一些要點(diǎn)和注意事項(xiàng),希望對(duì)大家有一定的幫助。另外,在做快餐店裝修之前,設(shè)計(jì)師和快餐店業(yè)主一定要做好充分的市場(chǎng)調(diào)查工作,才能更好的滿足消費(fèi)的用餐需求。
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